Tak powstała pierwsza współczesna włoska pizza przyrządzona na okazję przyjazdu do Neapolu królowej Włoch. Obecnie pizzę tę znamy pod nazwą pizzy neapolitańskiej i składa się ona z placka posmarowanego sosem pomidorowym, posypanego bazylią i mozarellą. Kolory tak stworzonej pizzy miały nawiązywać do barw narodowych Włoch.

Przede wszystkim mamy pizzę neapolitańską, którą oryginalnie wytwarzać można jedynie z określonego gatunku mozarelli i pomidorów, a która musi być pieczona przez ściśle określony czas w piecu opalanym drewnem. Poza tym mamy pizzę typu Lazio, która robiona jest na grubym cieście i sprzedawana na wynos.

Zaś pizza sycylijska również charakteryzuje się grubym ciastem, jednak ma ono kształt prostokątny w odróżnieniu do wszystkich innych rodzajów pizzy.

Najpopularniejszy jest sos boloński składający się z mięsa mielonego, pomidorów oraz przypraw. Kolejny rodzaj makaronu to penne, czyli rurki. On również podawany jest najczęściej z dodatkiem różnych sosów. Doskonale nadaje się także do zapiekanek makaronowych.

Wykonuje się ją na bazie specjalnego typu makaronu w dużych plastrach. Makaron ten gotuje się na półtwardo, a następnie przekłada na przemian sosem, zaś wierzch pokrywa żółtym serem. Następnie całość zapieka się aż do uzyskania złocistej skorupki na wierzchu.

Kraj ten rozciąga się na sporej długości w linii północ-południe, w związku z czym w różnych jego regionach panują różne warunki naturalne do uprawy winogron. A gdzie jest różnorodność warunków klimatycznych, tam powstaje wiele różnych gatunków wina. Smak, zapach, a nawet barwa tego trunku, w bardzo dużym stopniu zależą właśnie od warunków, w jakich uprawiane były winogrona, z których wino powstało.